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这些菜根价值高 营养又祛病
2011-5-22 18:05:17  文章来源:[投稿]永泰县清凉镇蔬菜管理员 林雪玉 摘  点击:4636
 

这些菜根价值高  营养又祛病

 白菜根:味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

 葱根:性温味辛,含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量大米同煮成粥,可以预防伤风感冒。

 茄子味甘性寒,含有多种生物碱、维生素BC,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。

 芹菜根:味甘微苦,芹菜含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙,能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤,吃枣喝汤,可预防动脉硬化。

 韭菜根:性味、辛温,有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂,敷于伤痛处,可治疗跌打损伤。

 空心菜根:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。

 菠菜性凉、味甘,能养血、止血、敛阴、润燥。含铁、蛋白质、维生素AB1B2C,以及一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外,常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

 

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